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한국 중화요리의 탄생 - 음식에 담긴 화교의 삶과 역사 ㅣ 역사의 길 10
주희풍 (지은이) | 이데아 | 2024년 3월
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“당사자인 화교 3세가 쓴 이 책은 내부자의 시선이 듬뿍 담겨 있어 새롭다. 특히 한국인이 가장 좋아하는 짜장면과 짬뽕의 역사에 관한 저자의 시선은 기존 한국 학계의 논의와 다르면서도 근거로 삼은 사료는 오히려 명확하다. 그래서 이 책은 한국 중화요리의 역사를 새롭게 바라보도록 도와준다. 나는 한국 화교를 만나 음식 이야기를 나눈 적이 제법 있지만, 매번 인터뷰 도구를 챙기고 돌아설 때면 그들이 무언가 다 털어놓지 않고 있음을 직감하곤 했다. 나는 그 이유가 150년 가까이 된 한국 화교의 역사가 품고 있는 한국인의 오해와 질시, 그리고 그들이 체감한 경계심 때문이라고 생각한다. 이 책을 읽으면서 한국 화교가 나에게 털어놓지 않았던 한국 중화요리 이야기를 속 시원하게 들은 기분이다.”

2.

먹방 말고 인증샷 말고 식사 - 우리가 먹는 모든 것 ㅣ 십대톡톡 2
정정희 (지은이), 김우현 (그림) | 천개의바람 | 2023년 8월
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“이 책은 먹방과 편의점 간편식에서 출발하여 식품 산업의 어두운 면, 값싼 먹거리 생산 체계와 지구 온난화, 그리고 음식 윤리에 이르기까지 식탁에서 성찰해야 할 모든 것을 다루며 나와 이웃, 나아가 지구의 미래를 염려하는 안목을 길러 준다.”

3.

소주의 세계사 박현희 (지은이) \| 서울대학교출판문화원 \| 2023년 5월 33,000원 → 33,000원, 마일리지 1,650원 (5% 적립) 세일즈포인트 : 326 양탄자배송 밤 11시 잠들기전 배송 (중구 서소문로 89-31)	장바구니 바로구매 보관함 보관함 마이리스트
스프링분철 서비스 이용이 가능한 도서입니다. 자세히보기 북미에서의 K-푸드 인기가 수준 높은 한국의 식품 제조 기술에서 나왔다면, 박현희의 이 책은 세계적 수준의 음식사 학술 성과를 한국 소주의 역사에 장착하여 나온 역작이다.

4.

우유의 역사 - 생명의 음료, 우유로 읽는 1만 년 인류문명사
마크 쿨란스키 (지은이), 김정희 (옮긴이) | 와이즈맵 | 2022년 8월
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《대구》를 통해 대서양의 새 역사를 썼던 쿨란스키가 유럽, 중동, 인도아대륙, 중국 그리고 젖소가 없던 아메리카 대륙을 넘나들며 우유를 둘러싼 세계사와 논란까지 다 담았다. 음식문화와 세계사에 관해 관심이 있는 독자라면 반드시 읽기를 바란다.

5.

조선 선비의 비건 레시피 전통 채식 밥상 - 서유구의 ⟪임원경제지・정조지⟫에서 뽑은 채식 요리
서유구 (지은이), 정정기 (옮긴이), 문성희 (해설) | 샨티 | 2021년 11월
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서유구 선생은 부인과 아들이 먼저 세상을 떠나자 ⟪임원경제지⟫를 누가 잘 간수하여 세상에 알릴까 걱정하면서 눈물을 흘렸다고 한다. 그 눈물은 이미 말라 찾을 수 없지만, 다행히 임원경제연구소와 문성희 선생의 노력으로 독자들이 서유구 선생의 철학과 요리를 식탁에서 만나게 되었다. 그것도 지구의 자연을 갉아먹는 온갖 먹을거리가 넘쳐나는 이즈음이라서 더욱 좋다.

6.

매혹과 잔혹의 커피사 - 당신이 커피에 관해 알고 싶었던 거의 모든 것의 역사, 개정증보판
마크 펜더그라스트 (지은이), 정미나 (옮긴이) | 을유문화사 | 2021년 5월
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커피는 결코 단순한 음료가 아니다. 마크 펜더그라스트는 이 책에서 커피가 정치이고 경제이고 문화이고 인권이고 환경인 이유를 밝힌다. 한국인이 처음 접한 커피, 전쟁이 만들어 낸 믹스커피, 세계화가 제공해 준 에스프레소 커피 뒤에 숨겨진 커피의 정치경제사를 읽을 수 있는 탁월한 책이다.

7.

한 권으로 읽는 쇄미록 - 또 하나의 임진왜란 기록, 오희문의 난중일기 오희문 (지은이), 신병주 (해설) \| 사회평론아카데미 \| 2020년 11월 15,800원 → 14,220원 (10%할인), 마일리지 790원 (5% 적립) (3) \| 세일즈포인트 : 921 양탄자배송 밤 11시 잠들기전 배송 (중구 서소문로 89-31)	장바구니 바로구매 보관함 보관함 마이리스트
피란 중의 생활은 ‘비일상’이지만 오래 이어지면 ‘일상’이 된다. 9년 3개월 동안의 전란일기에는 평소라면 기록하지 않았을 먹을거리 이야기와 자잘한 일화들이 한 편의 대하드라마처럼 펼쳐진다. 작고 보잘것없는 소소한 기록이 한 사람의 인생을 넘어 역사가 되는 현장을 마주하게 된다.

8.

음식에 대한 거의 모든 생각 - 이제부터 당신 메뉴에 '아무거나'는 없다
마틴 코언 (지은이), 안진이 (옮긴이) | 부키 | 2020년 8월
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음식과 관련된 선택을 내려야 할 때 오롯이 나 스스로 생각하는 방법을 알려준다. 건강한 식사를 탐구하는 저자의 여정을 따라가다 보면, 독자들은 책을 펼친 지 얼마 되지 않았음에도 어느새 마지막 장을 읽고 있는 자신을 발견하게 될 것이다.

9.

옥스퍼드 음식의 역사 - 27개 주제로 보는 음식 연구
제프리 M. 필처 (엮은이), 김병순 (옮긴이), 주영하 (감수) | 따비 | 2020년 2월
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매일같이 대하는 식탁 위의 음식과 돈만 있으면 사들일 수 있는 시장의 식품이 우리의 입에 들어오기까지 결코 단순한 과정을 거치지 않음을 이해시켜주는 논문들로 이 책이 구성되어 있는 만큼 ‘낭만적인’ 음식인문학 관련 서적을 즐겼거나 ‘먹방’의 최전선에 서려고 하는 사람들도 꼭 이 책을 읽고 소화하기를 바란다.

10.

근대의 멸치, 제국의 멸치 - 멸치를 통해 본 조선의 어업 문화와 어장 약탈사 ㅣ 대우휴먼사이언스 3
김수희 (지은이) | 아카넷 | 2015년 12월
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나는 멸치광이다. 고향인 마산 앞바다에 떠 있는 돝섬에는 1960년대 말까지도 멸치 말리는 공장이 있었다. 돝섬의 멸치가 집에 선물로 들어온 날, 양조간장만 상에 놓여 있어도 밥 한 그릇을 금세 비웠다. 이뿐인가? 한여름에 풋고추로 양념한 멸치젓 건더기를 흰밥과 함께 상추에 올려 한입 먹으면 불고기가 부럽지 않았다. 지금도 일주일에 한 번쯤 먹는 잔치국수, 큰 멸치로 우려낸 국물이 들어가지 않으면 먹 지 않는다. 몇 번 외국에 나가서 살 때도 내 짐 속에는 반드시 멸치액젓이 들어 있었다. 이게 들어가야 김장김치가 내 입맛에 맞다. 김수희 박사의 이 책을 읽으면서 멸치광인 내 몸이 깜짝깜짝 진저리를 쳤다. 나의 멸치 즐기는 식성이 일제의 한반도 강탈 이후에 생겨난 것이라는 책 내용이 마치 바늘처럼 내 몸을 찔렀다.

11.

종횡무진 서양사 세트 - 전2권 - 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 남경태 (지은이) \| 휴머니스트 \| 2015년 4월 37,000원 → 33,300원 (10%할인), 마일리지 1,850원 (5% 적립) (37) \| 세일즈포인트 : 842 출판사/제작사 유통이 중단되어 구할 수 없습니다.	품절 품절센터 의뢰하기 보관함 보관함 마이리스트
피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

12.

종횡무진 서양사 2 - 대항해 시대에서 냉전의 종식까지, 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 ㅣ 종횡무진 시리즈
남경태 (지은이) | 휴머니스트 | 2015년 4월
17,000원 → 15,300원 (10%할인), 마일리지 850원 (5% 적립)
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피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

13.

종횡무진 서양사 1 - 문명의 탄생에서 중세의 해체까지, 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 ㅣ 종횡무진 시리즈
남경태 (지은이) | 휴머니스트 | 2015년 4월
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피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

14.

종횡무진 한국사 세트 - 전2권 - 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 남경태 (지은이) \| 휴머니스트 \| 2015년 4월 44,000원 → 39,600원 (10%할인), 마일리지 2,200원 (5% 적립) (29) \| 세일즈포인트 : 884 출판사/제작사 유통이 중단되어 구할 수 없습니다.	품절 품절센터 의뢰하기 보관함 보관함 마이리스트
피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

15.

종횡무진 동양사 - 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 ㅣ 종횡무진 시리즈 남경태 (지은이) \| 휴머니스트 \| 2015년 4월 23,000원 → 20,700원 (10%할인), 마일리지 1,150원 (5% 적립) (18) \| 세일즈포인트 : 1,443 양탄자배송 밤 11시 잠들기전 배송 (중구 서소문로 89-31) 이 책의 전자책 : 16,100원 전자책 보기	장바구니 바로구매 보관함 보관함 마이리스트
피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

16.

종횡무진 한국사 2 - 조선 건국에서 대한민국 정부 수립까지, 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 ㅣ 종횡무진 시리즈
남경태 (지은이) | 휴머니스트 | 2015년 4월
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피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

17.

종횡무진 한국사 1 - 단군에서 고려까지, 남경태의 가장 독창적 역사 읽기 ㅣ 종횡무진 시리즈
남경태 (지은이) | 휴머니스트 | 2015년 4월
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피자의 역사를 말하면 이탈리아의 왕비 마르게리타 이름이 툭 튀어나왔고, 마오쩌둥과 장제스의 식탁에 차려졌던 누룽지탕을 언급하면 국공합작의 역사를 멋진 목소리로 풀어냈던 남경태. 그가 대구탕반의 역사에서 침묵한 이유는 파를 먹지 못했기 때문이다.

18.

풍석 서유구 선생의 생명 밥상
서유구 (지은이), 임원경제연구소 (옮긴이), 문성희 | 씨앗을뿌리는사람 | 2014년 11월
18,000원 → 16,200원 (10%할인), 마일리지 900원 (5% 적립)
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구판절판

서유구 선생은 부인과 아들이 먼저 세상을 떠나자 『임원경제지』를 누가 잘 간수하여 세상에 알릴까 걱정하면서 눈물을 흘렸다. 그 눈물이야 이미 말라서 세상에서 찾을 수 없게 되었지만, 다행히 임원경제연구소와 문성희 선생의 노력이 수많은 독자와 서유구 선생을 식탁에서 만나게 해주리라 믿는다. 그것도 지구의 자연을 갉아먹는 온갖 먹을거리가 넘쳐나는 이즈음이라서 더욱 좋다.

19.

매혹과 잔혹의 커피사 마크 펜더그라스트 (지은이), 정미나 (옮긴이) \| 을유문화사 \| 2013년 11월 23,000원 → 20,700원 (10%할인), 마일리지 1,150원 (5% 적립) (9) \| 세일즈포인트 : 50 개정판이 새로 출간되었습니다.	구판절판 보관함 보관함 마이리스트
커피는 결코 단순한 음료가 아니다. 마크 펜더그라스트는 이 책에서 커피가 정치이고 경제이고 문화이고 인권이고 환경인 이유를 밝힌다. 한국인이 처음 접한 커피, 전쟁이 만들어 낸 믹스커피, 세계화가 제공해 준 에스프레소 커피 뒤에 숨겨진 커피의 정치경제사를 읽을 수 있는 탁월한 책이다.

20.

매혹과 잔혹의 커피사 마크 펜더그라스트 (지은이), 정미나 (옮긴이) \| 을유문화사 \| 2013년 11월 23,000원 → 20,700원 (10%할인), 마일리지 1,150원 (5% 적립) (9) \| 세일즈포인트 : 681 개정판이 새로 출간되었습니다.	구판절판 보관함 보관함 마이리스트
커피는 결코 단순한 음료가 아니다. 마크 펜더그라스트는 이 책에서 커피가 정치이고 경제이고 문화이고 인권이고 환경인 이유를 밝힌다. 한국인이 처음 접한 커피, 전쟁이 만들어 낸 믹스커피, 세계화가 제공해 준 에스프레소 커피 뒤에 숨겨진 커피의 정치경제사를 읽을 수 있는 탁월한 책이다.

21.

음식의 제국 정가인하
에번 D. G. 프레이저, 앤드루 리마스 (지은이), 유영훈 (옮긴이) | 알에이치코리아(RHK) | 2012년 11월
16,000원(20%정가인하) → 14,400원 (10%할인), 마일리지 800원 (5% 적립)
(21) | 세일즈포인트 : 1,677

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1980년대 이후 지금까지 중국은 오로지 세계의 공장이면서 시장이었다. 중국산 먹거리가 지천에 깔린 21세기 초입의 한국인 입장에서 중국은 긴요한 텃밭임에 틀림없다. 당신은 오늘날 중국인의 포식이 가져올 전 지구적 식품 위기에 대해 고민한 적이 있는가? 저자들은 이 문제를 파고든다. 세계사에서 식품의 제국이 겪었던 포식과 멸망, 환경 위기를 식품 체계로 묶인 전 지구적 관점에서 살피며, 중국에 대한 관심을 놓지 않는다. 식품의 제국이 만들어낸 지구의 위기, 이것은 21세기 중국만의 문제가 아니라 ‘지금 여기’ 우리의 문제이기도 하다.

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중국 소수민족의 눈물
장샤오쑹, 류이, 허핀정, 라무가투싸 (지은이), 김선자 (옮긴이), 루셴이, 우쟈린, 어우옌성, 리쿤, 리즈슝, 허구이화 (사진) | 안티쿠스 | 2011년 2월
19,800원 → 17,820원 (10%할인), 마일리지 990원 (5% 적립)
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