테마로 보는 역사 : 알라딘

음식을 문화와 인문학, 역사학의 시선으로 해석하고 연구하는 음식인문학자. 한국 음식의 역사와 문화는 물론, 음식의 역사와 문화가 지닌 세계사적 맥락을 살피는 연구를 하고 있다. 마산에서 태어나 서강대학교에서 역사학을, 한양대학교 대학원에서 문화인류학을 공부했다. 1998년 중국 중앙민족대학교 민족학·사회학 대학원에서 문화인류학(민족학) 박사학위를 받았다. 장서각 관장을 지냈으며, 현재 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 담당 교수로 재직 중이다. 2007~2008년 일본 가고시마대학교 심층문화학과, 2017~2018년 캐나..

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식탁 위의 한국사 - 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사

주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2013년 9월
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20세기 한국 음식문화사. 메뉴로 오른 음식이 시대에 따라 왜, 어떻게 변화해왔는지 그 탄생과 기원을 미시적으로 추적할 뿐 아니라 정치.경제.사회.문화적 변동이 음식문화에 끼친 영향을 거시적으로 분석함으로써 일상 속 음식에 얽힌 변화상과 역사성을 통찰한다.

판매가 : 20,300원

중고 총 : 53권

한국인은 왜 이렇게 먹을까? - 식사 방식으로 본 한국 음식문화사

주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2018년 1월
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음식을 한 상 가득 차려놓고, 불편한 양반다리 자세로 앉아서 다 같이 찌개를 떠먹으며, 술잔은 돌려야 제맛이라는 한국인. 한국인은 언제부터 이렇게 먹어왔을까? 답하기 곤란했던 한국인의 몸에 밴 식사 방식과 습관에 대해 '음식인문학자' 주영하 교수가 다양한 사료를 섭렵하고 재구성해 풀어낸다.

판매가 : 15,400원

중고 총 : 49권

그림으로 맛보는 조선음식사

주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2022년 9월
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조선 사람들은 어떤 음식을, 어떻게, 왜 먹었을까? 우리는 그 사실을 무엇을 통해 알 수 있을까? 수백 년 전 그림을 살피자 우리와 다를 바 없이 삼시 세끼 먹고 마시고 취하고 요리하는 조선 사람들이 되살아난다.

판매가 : 12,600원

중고 총 : 11권

음식을 공부합니다 - 음식에 진심인 이들을 위한‘9+3’첩 인문학 밥상

주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2021년 11월
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방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수. 35년간 음식의 역사와 문화를 연구하면서 터득한 ‘음식 공부’ 노하우를 아낌없이 독자들과 나누고자 이 책을 썼다.

판매가 : 11,200원

중고 총 : 47권

[명언 문구 밑줄 인덱스]
글로벌 푸드 한국사 - 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사

주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2023년 10월
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믿고 보는 음식인문학자 주영하 교수의 안내로 한반도에 온 외래 음식의 역사를 맛보자. 아홉 가지 글로벌 푸드가 만든 달고 짜고 맵고 쌉쌀한 한국 음식문화사가 맛깔나게 펼쳐진다.

판매가 : 15,400원

중고 총 : 11권

조선의 미식가들

주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2019년 7월
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소주를 마시고 "훈기가 뼛속까지 퍼지네"라는 감탄을 한시로 읊조린 이색, 매운 것을 좋아해 고추장과 마늘을 듬뿍 올린 쌈을 즐긴 이옥. 음식을 통해 역사와 문화를 해석해온 음식인문학자 주영하 교수가 이번에는 조선시대 미식가들이 남긴 '음식 글'에 주목했다.

판매가 : 14,000원

중고 총 : 22권

19세기 조선, 생활과 사유의 변화를 엿보다 - '오주연문장전산고'를 통해 본 조선 후기 생활 문화

주영하, 김호, 김소현, 정창권 (지은이) | 돌베개 | 2005년 6월
~~12,000~~원 → 10,800원(10%할인) / 마일리지 600원(5% 적립)
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전근대와 근대가 맞물리는 19세기 중반, 재야 지식인 이규경의 신체관과 의학론, 세시 풍속에 대한 인식, 의생활 풍속에 대한 지식, 그리고 시각 장애인에 대한 인식을 통해 '생활과 사유'의 변용 과정을 살피고 그 시대적 상황을 조망한다.

중고 총 : 10권

조선시대 책의 문화사 - 삼강행실도를 통한 지식의 전파와 관습의 형성

주영하, 전경목, 옥영정, 윤진영, 이정원 (지은이), 한국학중앙연구원 (엮은이) | 휴머니스트 | 2008년 11월
~~13,000~~원 → 11,700원(10%할인) / 마일리지 650원(5% 적립)
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<조선시대 책의 문화사>는 효·충·열을 강조한 <삼강행실도>의 내용이 아니라, 이를 만들고 배포한 사람·목적·방법에서부터 효과적인 전달을 위한 편집의 방법과 수용자들의 반응까지 책을 통한 지식의 전파와 관습의 형성을 둘러싼 다양한 이야기들을 담고 있다.

중고 총 : 17권

한국인, 무엇을 먹고 살았나 - 한국 현대 식생활사

주영하, 김혜숙, 양미경 (지은이) | 한국학중앙연구원(한국정신문화연구원) | 2017년 11월
~~20,000~~원 → 20,000원(0%할인) / 마일리지 1,000원(5% 적립)
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1945년 8월 15일 광복 이후부터 2015년까지 한국인의 식생활이 어떻게 변화해왔는지 각 시기별로 나누어 살핀 것이다. 물질로서 음식의 변화를 다루는 것을 넘어서서 현대 한국인의 구체적인 생활상을 재구성했다.

중고 총 : 6권

10.

음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기

주영하, 양영균, 김혜숙, 박경희, 양미경 (지은이) | 한국학중앙연구원출판부 | 2019년 10월
~~16,000~~원 → 15,200원(5%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
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구술사란 과거의 경험을 기억을 통해서 현재로 불러와서 구술자와 역사가가 대화를 통해 쓴 역사이다. 이 책은 1950년대 이후 식품업과 음식업, 그리고 학계에서 활동해온 분들의 경험을 '음식 구술사(Oral Histories of Food)'라고 부르고, 이들의 기억을 기록한 것이다.

중고 총 : 5권

11.

옥스퍼드 음식의 역사 - 27개 주제로 보는 음식 연구

제프리 M. 필처 (엮은이), 김병순 (옮긴이), 주영하 (감수) | 따비 | 2020년 2월
~~65,000~~원 → 58,500원(10%할인) / 마일리지 3,250원(5% 적립)
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고대 중국 철학 문헌에서 맥도날드 메뉴판에 이르기까지 풍부한 1차자료들과 혁신적인 2차자료들로부터 학문적·시대적·지리적 경계를 가로지르는 연구방법론을 통해 음식·문화·사회의 역사를 바라보는 새로운 관점을 제공하는 동시에 앞으로의 연구 방향까지 제시한다.

중고 총 : 9권

12.

한국인, 어떤 옷을 입고 살았나 - 한국 현대 의생활사

조희진, 양미경, 이대화, 주영하 (지은이) | 한국학중앙연구원(한국정신문화연구원) | 2017년 11월
~~20,000~~원 → 20,000원(0%할인) / 마일리지 1,000원(5% 적립)
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1945년 8월 15일 광복 이후부터 2015년까지 한국인의 의생활이 어떻게 변화해왔는지 각 시기별로 나누어 살핀다. 물질로서 옷의 변화를 다루는 것을 넘어서서 현대 한국인의 구체적인 생활상을 재구성했다.

중고 총 : 4권

13.

조선 요리 비법 - 장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주

주영하, 라연재, 서모란, 이소영, 박부자, 이래호, 이민호, 이현주, 조정아, 홍현성 (지은이) | 한국학중앙연구원출판부 | 2023년 12월
~~50,000~~원 → 47,500원(5%할인) / 마일리지 2,500원(5% 적립)
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국어학·음식학·생활사 전문 연구자들이 충실한 번역과 상세한 주석을 통해 국어학적 지식과 음식학적 정보를 제공함으로써 한글 요리서의 가치를 조명했다.

14.

조선 지식인이 읽은 요리책 - 거가필용사류전집의 유입과 역사 ㅣ AKS 인문총서 24

주영하, 오영균, 옥영정, 김혜숙 (지은이) | 한국학중앙연구원출판부 | 2018년 12월
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AKS 인문총서 24권. 이 책은 조선시대 지식인들의 이러한 글쓰기 방식이 요리책에도 적용되지 않았을까 하는 문제의식에서 시작한다. 저자들은 '조선시대 요리책의 문화사'로서 원나라 때 출판된 <거가필용사류전집(居家必用事類全集)>에 주목하였다.

중고 총 : 1권

15.

조선 국왕의 군대 사용법 ㅣ 고전탐독 15

원창애, 주영하, 나영훈, 이왕무, 정정남, 송양섭, 윤진영, 노영구, 김충현, 정해은 (지은이) | 한국학중앙연구원(한국정신문화연구원) | 2022년 7월
~~16,000~~원 → 15,200원(5%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
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숙종 시대 『훈국등록』의 내용을 군사훈련, 산성 축성, 둔전 경영, 능행, 호궤, 면신례 등의 10개 주제로 엮어 소개한다. 훈련도감 군병을 주인공으로 새롭게 그려낸 역사의 장면들이 조선 사회를 보다 깊이 이해하고 흥미를 갖는 데 도움이 될 것이다.

중고 총 : 3권

16.

장수한 영조의 식생활 ㅣ 영조 시대의 조선 10

주영하 (지은이) | 한국학중앙연구원(한국정신문화연구원) | 2014년 6월
~~12,000~~원 → 11,400원(5%할인) / 마일리지 360원(3% 적립)
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*지금 주문하면 "4월 22일 출고" 예상(출고후 1~2일 이내 수령)

조선 시대 가장 장수한 왕인 영조의 식생활을 살피고 있다. 영조의 개인사는 물론 정치, 문화, 사회를 아우름으로써 영조라는 존재와 역할이 역사 속에서 어떤 영향을 미쳤는지 살펴볼 수 있다.

중고 총 : 3권

17.

우반동 양반가의 가계경영 - 부안김씨 ㅣ 고전탐독 10

안승준, 조영준, 문숙자, 정수환, 주영하, 정순우, 박성호, 허원영, 김덕수, 김혁, 전영근, 노인환, 김소희, 한도현, 김현 (지은이) | 한국학중앙연구원(한국정신문화연구원) | 2018년 12월
~~18,000~~원 → 18,000원(0%할인) / 마일리지 900원(5% 적립)
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고전탐독 10권. 전라북도 변산반도에 위치한 부안김씨 종중에는 1502년에서 조선 말기까지 400여 년에 걸쳐 작성된 500여 점의 고문서가 전하고 있다. 이 책은 부안김씨 고문서를 바탕으로 재구성한 부안김씨 가문 이야기이자 조선 향촌사회 생활사 기록이다.

중고 총 : 2권

18.

천 개의 글자, 천년의 문화 ㅣ 고전탐독 9

황문환, 손희하, 옥영정, 김건곤, 신익철, 조융희, 주영하, 박용만, 육수화, 박부자, 이현주 (지은이) | 한국학중앙연구원(한국정신문화연구원) | 2018년 12월
~~16,000~~원 → 16,000원(0%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
세일즈포인트 : 38

*지금 주문하면 "4월 22일 출고" 예상(출고후 1~2일 이내 수령)

고전탐독 9권. 6세기 중국 양나라의 주흥사가 하룻밤 사이에 지었다고 하는 <천자문>. 누구나 알지만 잘 알지는 못하는 오래된 고전 <천자문>에 얽힌 이야기를 전한다.

중고 총 : 1권

19.

아이스크림의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

로라 B. 와이스 (지은이), 김현희 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2013년 8월
~~16,000~~원 → 14,400원(10%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
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| 세일즈포인트 : 130

고대인이 발견한 차가운 얼음이 냉동기술과 만나 지금의 아이스크림의 모습으로 탄생한 과정과 더불어, 구대륙에서 사랑받던 디저트가 신대륙을 거쳐 세계화된 여정을 살펴봄으로써 발명에서 발견으로, 구대륙에서 신대륙으로 전파된 아이스크림의 오래된 역사를 들려준다.

절판

중고 총 : 13권

20.

밀크의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

해나 벨튼 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2012년 9월
~~15,000~~원 → 13,500원(10%할인) / 마일리지 750원(5% 적립)
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갓 태어난 포유류의 생명을 유지해주는 젖, 곧 밀크의 역사를 담은 책이다. 인류가 목축을 시작하면서 마시기 시작한 동물의 젖에는 소젖만 있는 것이 아니었다. '밀크 = 우유'의 등식이 성립하게 된 까닭은 무엇일까? 이 책에서 답을 찾을 수 있다.

절판

중고 총 : 11권

21.

피자의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

캐럴 헬스토스키 (지은이), 김지선 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2011년 11월
~~15,000~~원 → 13,500원(10%할인) / 마일리지 750원(5% 적립)
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| 세일즈포인트 : 138

특정 음식 한 가지를 출발점으로 삼고, 간명하고도 명쾌한 서술과 풍부한 이미지 자료를 통해 그 음식의 역사와 문화에 대한 이야기를 들려주는 '식탁 위의 글로벌 히스토리' 시리즈. <피자의 지구사>는 한때 빈민이나 먹던 음식으로 여겨지던 피자가 어떻게 전 세계인이 즐겨 먹는 음식으로 거듭나고 자리매김했는지에 대해 들려주는 책이다.

절판

중고 총 : 17권

22.

차의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

헬렌 세이버리 (지은이), 이지윤 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2015년 11월
~~16,000~~원 → 14,400원(10%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
세일즈포인트 : 128

식탁 위의 글로벌 히스토리. 여러 모습을 지닌 차가 어디에서 탄생해 세계 각지로 어떻게 퍼져나갔는지, 그리고 새로운 문화를 만나 어떻게 각 지역의 문화적 정체성을 대표하는 음료로 자리를 잡았는지에 초점을 맞춰 이야기를 풀어나간다.

절판

중고 총 : 6권

23.

커리의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

콜린 테일러 센 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2013년 4월
~~15,000~~원 → 13,500원(10%할인) / 마일리지 750원(5% 적립)
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| 세일즈포인트 : 130

'식탁 위의 글로벌 히스토리' 시리즈. 음식의 지구사로 읽는 커리의 모든 것. 인도에서 탄생한 '희귀한 동양의 스튜' 커리. 식민지제국 영국과 인도인 디아스포라와 함께 전 세계로 퍼져나간 커리의 매콤한 역사 한 조각을 만나다.

절판

중고 총 : 3권

24.

위스키의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

케빈 R. 코사르 (지은이), 조은경 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2016년 3월
~~16,000~~원 → 14,400원(10%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
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| 세일즈포인트 : 168

'위스키란 무엇인가?'라는 근본적이면서 단순한 질문으로 시작하는 <위스키의 지구사>는 위스키의 정의와 종류에 대한 설명과 더불어 국내에서 최초로 위스키의 기원과 역사를 소개하는 책이다.

절판

중고 총 : 5권

25.

향신료의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리

프레드 차라 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수) | 휴머니스트 | 2014년 4월
~~16,000~~원 → 14,400원(10%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
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| 세일즈포인트 : 192

'식탁 위의 글로벌 히스토리'. 수많은 향신료 중에서도 최고로 손꼽히는 시나몬, 클로브, 페퍼, 넛메그, 칠리페퍼, 이 다섯 가지를 중심으로 향신료의 이동이 세계 역사에 미친 영향을 고대부터 현대까지 면밀히 추적한다.

절판

중고 총 : 4권

끝

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